泡发以后的海参应该与稀粥鸡蛋同煮，这样营养才更好，空腹吃会引起消化问题。拌凉菜，把泡好的海参切成自己喜欢的形状，加入适当的调味品进行调配，然后直接食用。海参蒸鸡蛋是比较典型的家庭吃法，海参与鸡蛋的比例大概是1:3，海参与鸡蛋的搭配是最为合理的营养搭配；鲁菜中的葱烧海参，是鲁菜中最为传统的做法，但是营养成分的保存，却是比较完整的，之所以完整是取决于它的烹饪方法。