订阅冻海螺肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-07【导读】：
香辣海螺肉是一道简单的家常菜工具/原料more海螺肉(500克)韭菜(1小把)干红辣椒(6只)蒜片(5片)料酒1勺郫县辣酱1勺生抽1勺糖适量盐适量方法/步骤1/6分步阅读
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去壳海螺肉用清水浸泡半小时，换几次水，到水清澈；
2/6螺肉切成这样的薄片；
3/6韭菜切小寸段，蒜切片，干红辣椒掰开；
4/6锅中煮开水，倒一点料酒，倒入海螺肉，水再开锅即捞出；
5/6炒锅放油，放几粒花椒爆香捞出，放蒜片和郫县辣酱、红辣椒炒香，煸出红油倒入海螺肉，大火加生抽、糖，翻炒两下加入韭菜，再炒两下加盐，出锅装盘。
6/6成品，口感特别爽脆。
注意事项关键是焯烫和辣炒都要大火快速
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