茄子是我们的一种蔬菜，但是有的人却不喜欢吃茄子，那是因为你没有找到下面这个做茄子的方法，下面让我来教给大家怎么做鲜香美味的茄子饼吧！工具/原料more茄子(1根)鸡蛋(2个)胡萝卜丁1勺火腿丁1勺葱花1勺虾米1勺盐适量鸡精适量淀粉2大勺十三香适量水适量方法/步骤1/10分步阅读

首先准备一个圆润的大茄子。

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接着，去头去尾切成厚片。

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用刀划一下，挖成圈，做好备用。

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取出的茄子肉剁碎放入碗中，加入胡萝卜丁、火腿丁、葱花。

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再加入两个鸡蛋，盐、鸡精、十三香。

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再加入两大勺淀粉，适量的水，搅拌均匀。

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平底锅刷油。

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放入茄子圈。

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中间放入馅，小火反复多煎几次，

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煎至两面金黄，熟透出锅即可。

注意事项

辅料中如果不喜欢吃葱花的，可以不放，也不会影响口感。

在煎茄子饼的时候要注意用小火反复煎，煎至金黄色即可，掌握火候不要煎糊。