基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源，其肉质松软，易消化，非常适合小朋友吃。闺女对虾也是比较钟爱的，每次炒一盘，她要吃掉三分之一。这不趁着基围虾的价格下来了。多吃点虾，每年过年时都涨至五十多一斤，现在这个季节，一半的价格都不到。而且还很新鲜。洋葱爆虾是一道非常简单的做法，而且加入洋葱之后，洋葱入了虾的味道，特别好吃，这是我家常做一种方法。非常好吃！工具/原料more基围虾(适量)青椒(适量)洋葱(适量)生抽适量生姜适量大蒜适量方法/步骤1/5分步阅读

基围虾买回家后，加点盐泡一会，洗净，去头、黑线，用剪刀从中间剪开。加生姜、料酒腌制15分钟。

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洋葱、青椒切丝备用。

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锅内放油、加大蒜炒出香味，加入腌制好的基围虾，大火翻炒两分钟，加入生抽翻炒均匀装盘。

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锅里再次放油， 加入洋葱、青椒炒到八成熟。

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加入炒好的虾，翻炒一分钟左右。加鸡精出锅。

注意事项

基围虾买回之后，一定要去头，去黑线，头里面很多脏东西。

全程大火。

炒好的虾要趁热吃哦。