订阅陈皮老鸭汤的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-21【导读】：
喝广东人煲的汤，三伏天不心慌！工具/原料more陈皮 (120克)老鸭(89克)薏米(39克)冬瓜 (87克)红枣(67克)盐77克小米椒87克生抽46克方法/步骤1/6分步阅读
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总结1/1
首先把老鸭洗净后斩成大件，冷水下锅，加料酒去腥，煮开后捞出，放入温水中洗去血污；
2/6然后将冬瓜去皮，切大块，皮留着一起炖汤；
3/6把薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发，泡好的陈皮要片去内瓤；
4/6接着将老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材
5/6煮开后转小火煲1小时；加入冬瓜肉继续煲半小时，出锅前加点盐、糖调味，最后捞出冬瓜皮；
6/6最后可以做一个蘸料，生抽中加小米椒、蒜末即可。
总结1/1老鸭洗净后斩成大件，冷水下锅，加料酒去腥，煮开后捞出，放入温水中洗去血污
冬瓜去皮，切大块，皮留着一起炖汤；
薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发，泡好的陈皮要片去内瓤；
老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材
煮开后转小火煲1小时；加入冬瓜肉继续煲半小时，出锅前加点盐、糖调味，最后捞出冬瓜皮；
可以做一个蘸料，生抽中加小米椒、蒜末即可。
注意事项注意用火安全
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