海螺是中药名。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素。为骨螺科动物脉红螺 皱红螺或其他类似螺类的鲜肉。脉红螺分布于我国沿海，以北方沿海为最多；皱红螺分布于东海、南海。具有清热明目之功效。常用于目痛，心腹热痛。工具/原料more海螺(500G)葱20G姜10G香菜20G花椒5G油0.5勺料酒0.5匙糖0.5匙盐1匙味精0.2匙方法/步骤1/11分步阅读

将新鲜海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干净。

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将海螺肉片成薄片，用盐反复搓揉搓出大量的粘液用清水多冲洗几遍冲洗干净。

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锅中烧开水下入片好的海螺肉片翻滚一下，立即捞出放入冷水中冲凉。

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沥干水份的海螺肉肉，备用。

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香菜取梗、葱、姜洗净切成丝或段。

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锅中放入底油加热再放入花椒炸香后把花椒捞出。

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放入姜、葱香菜梗爆香。

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放入海螺片肉肉同时放入料酒和糖翻炒。

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放入盐和味精。调味料翻炒均匀入味即可出锅享用。

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鲜美诱人的葱爆海螺片装入盘中再撒上红椒粒瞬间颜值爆棚。

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成品图。