订阅肠粉米浆加澄面的技巧
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-07【导读】：
肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。下面我们来看下肠粉米浆加澄面的技巧吧！工具/原料more肠粉澄面方法/步骤1/6分步阅读
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制作肠粉的主要原料是米浆，通常制作肠粉时都是将米浆倒在特制的大铁盘上。
2/6然后快速的摊成薄薄的一层蒸熟，最后将它刮成长条状盛出并浇上酱汁就可以了
3/6我们用米浆做肠粉时可以加入澄面，这样可以让做出来的肠粉颜色比较透明。
4/6而且质地也比较嫩滑，通常只需要将澄面用水化开然后再倒入米浆中搅拌均匀就可以了。
5/6同时澄面和米浆的比例也是有讲究的，不能随便乱加。
6/6一般都是每十份米浆就要加入一份澄面，也就是说米浆和澄面的比例要控制在10：1左右。
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