今天带来的是流沙包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(300g)泡打粉(4g)白砂糖(55g)酵母粉(4g)猪油(55g)咸蛋黄(30g)糖粉(120g)吉士粉(55g)奶粉(55g)无盐黄油(110g)淡奶油(80g)方法/步骤1/10分步阅读

先来做流沙馅：将咸蛋黄入蒸锅蒸10分钟，碾碎备用。

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无盐黄油入碗，小火隔水融化。

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倒入全脂奶粉、糖粉和吉士粉，再加入融化好的黄油、淡奶油、牛奶，搅拌均匀。

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加入蛋黄碎，搅拌均匀，然后过筛。冷藏1小时。

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将冻好的馅心均分为15g一份，搓圆，冷藏备用。

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现在来做面：酵母和糖，倒入120g35度左右的温水，搅拌至溶解，备用。

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中筋面粉、泡打粉和猪油，缓慢多次倒入酵母水，搅拌成雪花絮状后，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒发10分钟。

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将醒发好的面团搓成长条，均分为30g一份。

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将面团按扁，包入馅心，收口朝下。开水下锅、大火蒸8分钟出炉咯！

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客官们搬好小板凳，准备开吃啦！