又到了吃腊味的季节了，每到这个时候腊味就成了南方某些地方餐桌上的常客。今天试着用荷叶，芋头和腊味结合，来个“荷叶香芋蒸腊味”，芋头吸收了腊味和荷叶的香味，一个字“香”。该文章来自豆果美食达人作者北纬yhz工具/原料more干荷叶(1片)香芋(1个)广式腊肉(100克)广式腊肠(2根)生抽(1勺)步骤1/12分步阅读荷叶提前用清水泡软。一般比较大的超市都可以买到的。2/12腊肉切片备用。3/12腊肠同样切片备用。4/12芋头最好选用荔浦芋头，口感比较粉糯，像这种纹路比较清晰的就可以。5/12把芋头切片或者切丁都可以。6/12用清水洗去表面淀粉，控干水分，这样蒸熟后的芋头不会变色，这步可以省略哈。7/12浸泡好的荷叶清洗干净，铺在蒸笼上，或者用盘子也可以的。8/12把芋头铺在荷叶上。9/12锅烧热，倒入腊肉和腊肠小火煸炒出油。10/12倒入生抽翻炒均匀关火。11/12把腊味均匀铺在芋头上。12/12再盖上荷叶，用牙签固定，盖上蒸笼盖，锅里倒入适量清水，把蒸笼放入锅里，大火烧开，水开后蒸15分钟，具体时间要根据芋头切的大小来适当调整时间，用筷子可以轻易插过就熟了。