对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是茄子煎鸡蛋饼。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。工具/原料more茄子(一根)鸡蛋( 3个)蚝油1勺五香粉5克盐3克低筋面粉10克方法/步骤1/5分步阅读

将茄子洗净，去皮切丝，加一点盐腌出水分，让茄子变软，然后把水倒掉备用。

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准备好葱花，选择自己喜欢的火腿肠，或者用午餐肉也行，把火腿肠切成肉丁。

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茄子里敲入3个鸡蛋，放入火腿肠丁和葱花，然后放入五香粉、蚝油和少许盐调味。

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搅匀后倒入适量的低筋面粉，低筋面粉的饼比较嫩，面粉要少量多次加入，搅拌成比较浓稠的糊状，用筷子能夹起来的程度。

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平底锅放油，舀一勺面糊倒进锅里，用勺子将面糊摊匀，用小火煎，等一面定型了再翻面继续煎，煎至两面金黄出锅。

茄子煎鸡蛋饼