卤菜一年四季都是非常流行的小吃，在夏天生意特别好，想做好吃的卤菜，关键在汤料，今天分享卤菜的配料配方。工具/原料more豆皮 若干 陈皮 3-4片 草蔻 15颗 香叶 8片 姜片 7片左右 葱 1根酱油 适量 料酒 适量 冰糖 适量 盐 适量鸡翅 鸡爪 适量 啤酒 1瓶方法/步骤1/10分步阅读

葱切段，姜切片，酸切厚片。

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锅中放油，炝锅。

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待变色后捞出。

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锅中放入适量冰糖。

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待冰糖变色后加入底料，倒入酱油、料酒，不断搅拌，炒匀。

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倒入2/3瓶啤酒。

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开锅后加入各种调料及盐。

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加入卤菜。

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盖好锅盖，炖1～2小时。

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卤味完成。