今天带来的是酸奶面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋面粉(400g)鸡蛋(1个)冰牛奶(80g±)酸奶(200g)白糖(40g)干酵母(4g)盐(4g)黄油(30g)牛奶、椰蓉(少许)方法/步骤1/11分步阅读

将除黄油外的面团食材放入和面桶；

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低速搅匀后开4档搅打至出厚膜状态；

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加入软化的黄油，继续揉到完全阶段；

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面团取出，均分2份后揉圆松弛约20分钟；

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取松弛好的面团，擀成方形，切割成大差不多的小方块，四周往里折，收成圆形；

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所有面团整形好后摆入8寸模具，注意预留空隙；

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CF240发酵箱底座加少许水，提前设置35度预热好；

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放入面团，温度设置为35度，发酵至2倍大小；

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发酵好的面团表面刷少许牛奶，撒一点椰蓉；

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烤箱提前预热好，面团放入中层，上下火170度烤20分钟左右；

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烘烤结束，面包立即出炉脱出模具，超松软的小面包，一口一个好安逸！