超市新卖了一种以前没见过的海鱼，叫做命鱼，一斤就只要5块钱，买了一些回用以酱油红烧的方式做了这道酱油烧命鱼，没想到味道还真是非常的好吃，超级美味又下饭。工具/原料more命鱼(4只)姜丝一小块香葱10g红烧酱油适量胡椒粉2g糖少许鸡精3g盐巴和啤酒少许陈醋少许方法/步骤1/6分步阅读

因为海鱼都不是鲜活的，基本都是冷冻的，所以买回来要提前解冻，然后去内脏洗干净，一条切成三段。

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接着，在鱼块里加入盐巴，胡椒粉和啤酒，葱姜抓拿腌制10分钟。用啤酒腌制海鱼比用料酒效果更好，能够提鲜让鱼肉吃起来更嫩，而且去腥效果也很好。

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腌制好后将多余水分去掉，然后加入1小勺地瓜粉拌一拌，接着热锅热油将鱼块放入煎，刚放入千万不要动，等煎定型了再翻面继续煎到2面金黄，这样处理的鱼无论怎么煎都不会破皮的。煎鱼不破皮不粘锅，记着这2点就成，再也不怕烧鱼了。

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然后烹入啤酒，加入红烧酱油、姜片、胡椒粉、陈醋、糖和适量的水，烧开后继续焖煮几分钟。

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看见差不多收汁了，根据个人口味放点盐、撒入香葱断就可以了，简简单单的酱油水煮海鱼，美味又下饭，比吃肉实惠多了，而且更营养。

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来来来开吃啦~

注意事项

酱油烧命鱼制作技巧： 1、腌制海鱼用啤酒可以让鱼肉味道更新鲜而且口感好。 2、煎鱼不破2个要点，那就是热锅热油，然后煎定型再翻面，这样无论你做什么鱼都不必担心会破皮了。 命鱼属于深海鱼都富含DHA，也就是脑黄金，孩子老人多吃能促进大脑活跃发育，是健脑补脑的天然营养，孩子多吃点，学习更聪明，妈妈也不用每天为了孩子功课着急上火了。