炒锅版广式叉烧，不比烤箱和外面卖的差噢，味道一样棒棒的，而且没有烤箱版把外层烤的太干了。工具/原料more猪肉(500克)叉烧酱6勺蒜2瓣白糖2茶匙酱油1茶匙食用油适量步骤/方法1/8分步阅读猪肉洗干净沥水切块。用牙签在猪肉上扎孔以便更入味。2/8加入6勺叉烧酱3/8加入2茶匙白糖，1茶匙酱油，蒜末，用手抓腌均匀，用手抓肉块比用筷子搅拌更容易入味。4/8把腌制的猪肉跟酱汁一起装进保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚。我是下午腌制的加放一个晚上，这样猪肉更能吸收叉烧酱的味道。不急着吃的亲可下午腌制好，第二天再煮。建议至少腌制8个小时以上，这样肉才入味。5/8锅里下适量油。6/8油热后，把叉烧放进锅里煎。7/8中火煎畜罩制两面金黄，然后把腌肉剩盆政下的酱汁兑入适量水和一茶匙酱油，倒入锅里把叉烧慢火焖熟。8/8锅里收汁后，把叉烧捞起来切片粒伐针。完成。