四川腊肉。一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。

湖南腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料，腌渍，熏制三步。

湖南的一道特色菜。色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。

腊肠。以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品。香气浓郁，肉香味突出

腊鸡我国南方的传统禽肉制品，以湖南永州崖柏腊味之腊鸡最出名。色泽金黄，造型美观，肉质细腻，油润味鲜甜，腊香浓郁，蒸制、煮食皆美味可口。