订阅不同品质的猪肉有何特征
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-08【导读】：
有些不良的小贩会以次猪肉充好猪肉，坑害百姓。学习如何鉴别猪肉，不再被小贩坑。方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
优质猪肉
表面有微湿润的外膜，呈淡红色，切断面不粘手，脂肪洁白，肌肉有光泽；弹性好，形成的凹陷能迅速恢复；无异味，而且有鲜肉的气味。
2/7次鲜肉
色稍暗，脂肪少，无光泽，外表有些粘手，凹陷处不能迅速恢复。
3/7注水肉
颜色较淡，组织松散，看上去水淋淋的感觉；弹性差，没有黏性；将普通的纸贴在上面容易揭下。
4/7死猪肉
颜色暗，有出血点或血痕，肌肉无弹性，黏软，无光泽；脂肪由于放血不全或未放血呈红色，粉红色，黄色。
5/7米猪肉
仔细观察肌肉的切面，有石榴籽大小的水泡状物，此物为囊包虫。
6/7母猪肉
肉粗皮厚，脂肪层疏松，与肌肉结合不紧密，毛孔深而大，肌肉纹理粗糙；骨断面的骨污呈黄色。
7/7瘦肉精猪肉
肉色异常鲜红，光亮，皮下脂肪松软而且薄，瘦肉和肥肉之间有明显的分离，甚至还有黄色液体流出。
注意事项米猪肉就是患了囊虫病的猪肉，对人体的危害很大，不可食用。囊包虫呈石榴籽状寄生在瘦肉中，并且在腰肌。
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