根据不同的栽培季节选用不同的品种，施用完全肥料，充足基肥，春前不偏施氮肥，并及时中耕保墒，使植株生长健壮。春后莲座叶形成茎膨大或天气干旱时，及时灌溉追肥，土壤水分过多时及时排水。

应根据栽培季节选用适宜品种。如春种夏收、夏种秋收的莴笋因生长在高温、长日照条件下，故应选耐高温、对长日照反应迟钝的中、晚熟品种，若用早熟品种就易窜高抽薹。

早熟品种早春栽，则上市早、产量高、效益好，若迟栽，则因生长后期温度升高、日照长而易窜高抽薹，且产量低、效益差。

莴笋是喜阴冷作物、不耐高温，夏季种植需选择耐热、不易抽苔、抗病、高产的品种，并在下种前浸种催芽处理，可将种子用冷水浸泡8-12小时，待种子吸水率达70%至80%时用湿纱布包好；

保持4-5℃低温、处理24-28小时后，置于15-20℃适温条件保湿催芽，经2-3天大部分种子露白时即可播种。播后适时喷洒新高脂膜可保墒、活化表层板结密度，提高出苗率。

夏莴笋根浅、吸收能力弱，加之夏季植株生长迅速、需肥水较多，故田间管理应重施肥水，以利植株长势繁茂。在幼苗活棵后，间隔3-5天结合浇水追施一次稀粪水。