鲅鱼，很多人是红烧吃，我家经常用一种很简单的做法做鲅鱼，很好吃，也很简单。尤其不很喜欢吃鱼腥气的人来说，这样做腥气不浓，做起来特别简单，吃起来特别香。特别不需要很多的油，对人的健康很有益。与大家分享一下。工具/原料more鲅鱼电饼铛方法/步骤1/6分步阅读

第一，买鲅鱼要选那种个头中号的鲅鱼。

太小鱼刺会多，太大做起来不方便，口感也差，大的鲅鱼适合做水饺吃。

买来的鱼要解冻，家里冰箱储存的鲅鱼要提前解冻。

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第二，处理鲅鱼。

把内脏去掉，洗净里边。尤其脊梁骨的黑色东西，要清理干净。

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第三，腌制鲅鱼。

把鱼里外都用细盐搓一下，腌制，接着再用花椒面搓一边，最好带着手套，预防个别鱼刺划手。

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第四，等待半小时，这个过程是为了让鱼更好的入味。

这时，可以洗2个青辣椒，长的，辣的，从中间劈开备用。

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第五，电饼铛加热，感觉热后，刷一层油，稍停一会，把鱼放进去，放进去以后，可以用手摁摁，然后上面一层刷一点油，盖上盖子。

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第六，听到电饼铛内冒出热气，这时鱼的鲜香也会扑鼻而来。可以翻一下，然后继续盖上盖子煎。

另一面发黄以后，可以把辣椒放进去，一起煎，出锅的时候，一块盛出来，鱼的鲜香会和青椒的清香混合在一起了。

注意事项

辣椒晚放 ，火要大，两面发黄最好吃。

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