金钱菇和鸭肉特别的搭配，鸭肉的香味加上金钱菇的美味，尤其是两者炖在一起，好吃又下饭。鸭肉性凉，春天多吃这样的家常菜，提高免疫力不上火，大人孩子都爱吃！工具/原料more鸭肉(500克)生抽(10克)金钱菇(100克)老抽(5克)冰糖(2块)盐2克生姜2片大蒜2个花椒1克八角2个小葱2颗方法/步骤1/6分步阅读

准备食材：金钱菇提前用温水泡软，洗净沥干水分，鸭肉剁成小块清洗干净

2/6

鸭肉冷水下锅，放入2勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，煮2分钟，捞出再次清水洗干净

3/6

锅内放入适量植物油，放入2块冰糖炒出焦糖色，倒入鸭肉翻炒至上色，然后放入生姜、大蒜、花椒、八角翻炒出香味

4/6

然后加入生抽、老抽、盐、翻炒均匀

5/6

把鸭肉倒进砂锅里，加入可以没过鸭肉的清水，放入金钱菇，大火煮开转文火慢炖40分钟

6/6

直到食材全部熟透，大火收汁，出锅之前加入小葱即可