订阅香辣酱制作绝密配方
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-11【导读】：
辣椒酱是将辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。今天小编来分享香辣酱制作绝密配方工具/原料more鲜红辣椒(2斤)食油(1斤)牛肉或大肉(1斤)食盐(3两)白糖2两生姜3两方法/步骤1/6分步阅读
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调料
将油加热至80％，将切碎的肉翻炒一会儿，然后在低火下将切碎的胡椒粉和调味料翻炒半小时。
2/6炼制红油时，首先要注意辣椒的质量。其次，要注意辣椒品种的搭配。
3/6贵州的朝天辣椒，川西盆地的二晋酒吧特产，重庆和贵州地区的小米辣椒以及三种辣椒的比例为4：4：2。
4/6用小火烘干，制成辣椒面。这种辣椒面具有辣椒的玫瑰色，两个金条的醇厚和小米椒的强度。
5/6至于最后的提炼，有必要采取精致而巧妙的方法。一般方法是：准备50％的植物油和10％的辣椒面。植物油在锅中煮熟。
6/6放入适量的洋葱，生姜和胡椒粉，炸至焦黄后，取出未使用的油，待油温降至50％变热后，倒入三种辣椒面。
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