炒黄面是新疆饭店里的一道美食，特色的黄面和鸡肉炒制而成，黄面一般吃的方法是做凉菜或吃凉面，再就是做黄面烤肉。但是新疆特色的黄面和鸡肉炒制使得味道有着很大的差别，是新疆特色的黄面和鸡肉的结合，融入新疆风味，使它与一般炒面的口味有着很大的差别，吃起来就特别美味了。工具/原料more黄面(500g)鸡肉(100g)洋葱(30g)韭菜(100g)豆腐干(50g)植物油适量盐适量孜然粉适量醋适量鸡精适量干红辣椒适量大蒜适量方法/步骤1/6分步阅读

材料：干辣椒 豆腐干 皮牙子 韭菜 鸡肉 姜 大蒜 黄面 清油 醋 孜然粉 盐 鸡精

2/6

将韭菜洗干净切成3－4厘米的细条，皮牙子切成小细段。

将鸡肉和豆腐干切成细丝，干红辣椒切成小段，姜切成丝，大蒜切成蒜末。

3/6

锅中倒入适量的油烧成7 成热，加入干辣椒，姜丝和大蒜末，炒香并且倒入鸡肉一起炒。

4/6

并且倒入韭菜皮牙子一起炒，倒入适量的醋，把黄面倒入锅中，加盐继续翻炒

5/6

倒入适量的孜然粉加鸡精翻炒

6/6

尝味出锅

炒黄面