药膳保健——枸杞虾皮蒸鸡蛋，枸杞味甘，性平，有滋补肝肾、养血生津、滋阴润肺的作用。现代研究发现，枸杞能抗衰老、增强免疫、调节血脂、降血糖、保护肝脏，常被用来治疗头晕眼花等症状。鸡蛋含丰富的优质蛋白，虾皮是很好的补钙食品，又可以提味。工具/原料more鸡蛋(两个)牛奶100克凉开水100克枸杞几粒盐少许色拉油少许虾皮适量黄酒少许蚝油少许方法/步骤1/7分步阅读

把鸡蛋打匀，加入牛奶。

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虾皮用黄酒浸泡去除鱼味，然后倒出黄酒晾干备用。

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在开水中加点盐冷却，然后和蛋奶充分混合。（一定要用开水冷却，这样蒸出来的鸡蛋又嫩又滑。）

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加水后，将蛋奶液筛去泡沫，使蒸出的蛋汤更加细腻。

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加入虾皮。

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加入色拉油，蒸15-20分钟。

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烹调前5分钟加入1汤匙蚝油和枸杞。（将枸杞浸泡在沸水中）

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