很家常很家常的做法，没有什么技术含量，贵在蔬菜新鲜，韭菜鸡蛋完美的的组合！可以作为一道菜，也可以清淡一点加入少许面粉做为早餐都是很好的。工具/原料more韭菜(200克)鸡蛋(3个)食盐3克料酒半勺姜末少许糖少许鸡精少许步骤/方法1/7分步阅读韭菜买来清洗干净，沥干水分2/7韭菜切成沫沫备用，不用太细，太细了反而没有嚼头！3/7加入鸡蛋，盐，鸡精，糖，搅拌均匀，就和平常打鸡蛋一样。我就买了1块钱韭菜，都没有用完！4/7就像这样！如果一不小心韭菜弄多了，就多加个蛋吧，不然煎不成型！5/7锅内放油加热，小火煎，大火很快会糊！如果弄多了，可以分批煎，不要一次倒入锅里，太厚了也不好煎！6/7晃晃锅，感觉鸡蛋液已经不乱晃的时候，可以试着用铲子铲一块翻面看看。熟了的话翻面小火继续煎哦！鸡蛋熟的快，所以不要使劲等！7/7可以不用韭菜，可以创新，夏天我喜欢用辣椒，那种皮薄的青辣椒，切碎了煎，那样的话吃起来也很过瘾，会辣的多吃半碗饭！