今天带来的是叉烧包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more叉烧肉食材：五花肉(500克)叉烧酱(三勺)生抽(两勺)老抽(一勺)蚝油(一勺)白糖(两勺)黄豆酱(一勺)料酒(一勺)面团部分：(10克（个人口味酌情增减）)面粉(350克)酵母(3克)白糖(一勺)清水(200克)方法/步骤1/8分步阅读

面粉、酵母、白糖、清水放入容器中用筷子搅拌成絮状，让面粉充分的吸饱水分；

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再揉成光滑的面团，封上保鲜膜，静止发酵至两倍大即可；

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五花肉去皮切成小丁，锅中不用放油，将锅烧热后放入五花肉丁，煸出油脂至肉丁表面微焦；

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放入三勺叉烧酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺白糖翻炒均匀后盛出备用； （我没有放洋葱丁，喜欢的可以在炒熟的肉丁微凉后放入适量的洋葱丁混合均匀）

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发酵好的面团取出后再次揉面排气，并搓成长条状；

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分成大小均等的小剂子；

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取一个小剂子擀成中间厚周围薄的包子皮，放入适量的肉馅，包起来封好口，放入蒸锅中或盖上保鲜膜，以免干皮；

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依次做完所有的小剂子放入蒸锅中，二次发酵15分钟后开火，待蒸锅上汽后，蒸15分钟，再焖3分钟就可以出锅了～