如果大家喜欢吃鸡，而且家里有砂锅，可以循着我以下说的线路走，这样就能做出一道美味的砂锅鸡，非常好吃，不懂再来问我。工具/原料more鸡腿肉(400克)干花菇(40克)小干葱(150克)浓汤500克蚝油20克鸡汤200克鸡粉2克味精1克生抽4克白糖3克方法/步骤1/5分步阅读

1、将鸡腿肉自然解冻，剁成2厘米见方的小块，洗净，用毛巾压干其水份，放入鸡粉，味精，生抽，白糖腌制入味。

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2、干花菇涨发，背脊打十字花刀，入沸水锅中焯水，用毛巾压干水份，搭配浓汤，鸡汤，蚝油入蒸箱蒸制2小时。

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3、锅入油烧至七成热，下入腌好的鸡腿炸至上色，再放入小干葱炸熟，捞出控油。

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4、锅留底油烧热，下入鸡腿丁、制好的香菇，下入生抽、鸡粉、味精，白糖，汤汁快干时入湿淀粉勾芡。

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5、锅留底油烧热，下入鸡腿丁、制好的香菇，下入生抽、鸡粉、味精，白糖，汤汁快干时入湿淀粉勾芡。

注意事项

1、鸡腿肉要自然解冻，腌好后要放在0℃-5℃的地方储藏，避免变质。

2、鸡腿肉炸制时油温不能过高或过低，一定要炸制出外酥内嫩的效果。

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