雪菜，也叫雪里蕻，以茎和叶食用食用。有新鲜雪菜和腌制之分，经腌制的雪菜，质地脆爽，略带酸味，雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。雪菜可以单独小炒，也可以煮鱼、豆腐，炒肉丝。可按自己喜欢口味，加入适量辣酱，或醋，更是酸辣下饭。食材：雪菜150克、五花肉300克、配料：胡萝卜100克、姜、葱、料酒、老抽、糖、陈醋、精盐、菜籽油各适量工具/原料more雪菜(150克)五花肉(300克)胡萝卜100克姜葱10克料酒1匙老抽适量糖少许陈醋适量精盐少许菜籽油适量方法/步骤1/12分步阅读

食材。

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把肉切小片。

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把雪菜洗净后切细。

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胡萝卜切丁。另切些姜和葱。

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热锅，炒香姜葱。

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加入猪肉炒一下。

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炒至变色，加入料酒、老抽少许炒匀。

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加入胡萝卜丁。

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加入雪菜炒匀。

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加入适量豆瓣酱，糖炒匀，可以适当加少许开水翻炒。

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最后，加入少许盐炒匀。

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出锅装碟。

注意事项

胡萝卜可换为红椒、蒜叶或不放。

加点糖味更美。

口味可随个人喜好。

饭菜雪菜