眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。夏日一到，胃口不佳，食欲不振，整个人都开始发焉，这种时候，就需要一些汤汤水水来滋补，调理身体。太油腻的汤水，无法下肚，就来试一试精灵推荐的汤水吧。苦瓜清热祛湿，加入化湿的眉豆，搭配不油不腻的排骨，清润排毒，又能补足营养，老少皆宜哟~工具/原料more排骨(550克)苦瓜(120克)眉豆(100克)生姜12克盐3克鸡粉1克步骤/方法1/14分步阅读各式食材准备。2/14眉豆用温水浸泡至泡发。3/14排骨用淡盐水浸泡3小时，中间换水3回。4/14泡出血水的排骨，冷水开锅焯出血水。5/14焯水洗净的排骨入砂锅中。6/14加入泡发好，清除坏豆的眉豆。7/14加入姜片。8/14加足量的热水，入电炖锅中。9/14接通电源，隔水开始煲汤。选择肉类，时间为3.5小时。10/14苦瓜洗净去瓤切段。11/14煲汤2小时后加入苦瓜。12/14再煲1小时后加盐。13/14加鸡粉调味。14/14再煲半小时，断电即可享用。