第一，做市场调查，收集数据分析数据；

要想开店，我就必须要深入市场去做一个调查，看看消费者们的具体需求，我们开店就是为了赚钱，而赚钱就需要消费者愿意为你买单，所以我们要想消费者所想，他们想要什么样的需求，我们就去满足他们的需求，这样他们就会心甘情愿的，满心欢喜的为自己买单也为我们买单，比如身边的大多数喜欢猪肉并且更多的人想要有机猪肉，那我们就需要考虑我们开店的档次，这个猪肉是为普通家庭们供给还是要往高档次，高级酒店或者消费更高的那些人群设立！

第二，自我评估分析，为自己的店铺定位；

为自己的鲜肉店定位，那是一个很重要的事情，首先我们需要知道我们开店以后的服务人群和机构是个什么档次，从档次来做出定价，而这个定价同样需要我们做出一些调查，得弄明白什么价格是这些消费人群可以接受的，根据调查综合评估来做定价，既不会亏本又不会让消费者们觉得你的肉太贵没法消费！

第三，鲜肉店铺选址；

待我们的市场做了，档次定位做了，那我们就该以这两个为标准基础，做出相应的店铺地址选择了，如果是高档次的，我们就需要较远的远离城中村这种喧闹的地方，而更多的考虑是商场，或者某高级酒店边上，这样我们就为争取酒店的订单更有了一个机会，有稳定的订单，我们才能更稳当的发展；

第四，店铺装修及相应设备；

肉类和其他的蔬菜不一样，它比较娇气，尤其是夏天，弄不好就会变质，最后成为废品，所以我们装修店铺的时候就需要注意，保存和储藏鲜肉的工具和方法，这些我们需要相关知识学习，把相应的设备准备好了，我们才能更好的为客户保鲜！

第五，选择合适的货源；

因为我们要卖鲜肉，所以我们一定要保证我们的品牌，卖鲜肉，我就得进货鲜肉，让客人们吃的放心，才能赢得好的口碑，才会有更多的人来做你的生意，如果我们是自己供给，那就更好办，自己弄得肉自己才能更好的保证品质！

第六，开业前预热，宣传！

当我们都已经完成以上的这些工作以后我们最需要的就是做好开业前的宣传工作，第一印象最容易让人深刻的记住，当然我们的广告要做的既华而又实，不能为他们画饼，或者华而不实，这样的客户都只能是一次性消费，后期你要付出的代价是很大的！

如果能做好以上这些，店铺就两回