订阅正宗老坛酸菜怎么做
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-13【导读】：
正宗老坛酸菜怎么做工具/原料more酸菜 (5包/300g每)姜 片蒜 180g洋葱 1个青泡椒 50g香菇 15朵红剁椒50g白米醋 50g盐 20克方法/步骤1/11分步阅读
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总结1/1
1. 食材准备
2/112. 先把姜片腌到泡椒汁里一上午
3/113. 香菇泡水切薄片。洋葱泡姜蒜切米。留泡椒水，香菇水一碗。泡椒，剁椒，酸菜梆子剁碎，酸菜叶子切丝。
4/114. 每包酸菜这么多油，大约180g
5/115. 热油烧热7成热，下酸菜帮子翻炒，大火炒至吐油
6/116. 下香菇，煸香出味
7/117. 转中火，下洋葱姜蒜，温油炒至
8/118. 炒至蒜米金黄，下泡椒，剁椒
9/119. 下入酸菜叶子翻匀，加入香菇水和泡椒汁熬煮。
10/1110. 熬制水份彻底挥发，锅内油从浑浊变澄清，关火趁热下入盐20g
11/1111. 白醋80g，翻匀即可。炒好后，常温放置隔夜，口味更佳。
总结1/11. 食材准备
2. 先把姜片腌到泡椒汁里一上午
3. 香菇泡水切薄片。洋葱泡姜蒜切米。留泡椒水，香菇水一碗。泡椒，剁椒，酸菜梆子剁碎，酸菜叶子切丝。
4. 每包酸菜这么多油，大约180g
5. 热油烧热7成热，下酸菜帮子翻炒，大火炒至吐油
6. 下香菇，煸香出味
7. 转中火，下洋葱姜蒜，温油炒至
8. 炒至蒜米金黄，下泡椒，剁椒
9. 下入酸菜叶子翻匀，加入香菇水和泡椒汁熬煮。
10. 熬制水份彻底挥发，锅内油从浑浊变澄清，关火趁热下入盐20g
11. 白醋80g，翻匀即可。炒好后，常温放置隔夜，口味更佳。
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