今天带来的是蒜蓉粉丝蒸牡蛎肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牡蛎肉(20个左右)粉丝(2卷)葱姜蒜(10克)朝天椒(1个)植物油(1勺)鲜鸡汁(1勺)生抽(2-3勺)料酒(1勺)耗油(1勺)方法/步骤1/10分步阅读

粉丝提前用温水泡软

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我直接买的新鲜牡蛎肉

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牡蛎肉先用清水清洗两三次，再加入一小勺淀粉用手多抓洗一会，淀粉会吸附那些杂质，再用清水洗两三次，这样基本就很干净了。

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把蒜和生姜片切成沫。

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热锅下油，放入姜蒜沫和辣椒煸香。

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加入一勺料酒，两勺生抽，一勺鲜鸡汁，一勺耗油，少许糖。关火。

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把粉丝剪短铺在盘底，加入一半的蒜蓉汁拌匀。

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把牡蛎肉平铺在粉丝上面，浇上另外一半蒜蓉汁。

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蒸锅里水烧开后，放入盘大火蒸5分钟左右。（根据牡蛎的大小多少掌控蒸的时间长短）

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出锅前撒上葱花。