订阅炒酱鸭的小窍门
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-13【导读】：
自制炒酱鸭，是学习饮食文化的一个重要方面。工具/原料more鸭块、料酒，酱油、盐，糖、姜，蒜，辣椒，八角，桂皮等方法/步骤1/5分步阅读
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自制蒜辣炒酱鸭：先在锅里将油加热，然后放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮爆香。
2/5开始放入鸭子煸炒。
3/5再加入料酒、酱油、盐，糖进一步煸炒.
4/5放些味精和青蒜，煸匀成型即可。
5/5自制炒酱鸭应选用农家的麻鸭最佳。因这种鸭体型适中，肉质厚实，脂肪含量也较低，是制作酱鸭的理想原料。当然，如无这种麻鸭，则可选其它优质鸭种代替。
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