以前炸牙签肉时都是到超市里买速冻的，感觉速冻的东西就是少了个味，这是我第一次自己做的，味道可随意调配，炸出来外脆里嫩的，美味可口。工具/原料more主料 里脊肉300g配料 油适量盐适量料酒适量鸡精适量醋适量砂糖适量鲍鱼汁适量生粉适量牙签适量耗时 准备时间半小时-1小时制作时间10-20分钟步骤/方法1/8分步阅读

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瘦肉切片备用；

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调入各种调料腌制30分钟；

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把腌制好的瘦肉滤干水分，加入生粉抓匀；

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用牙签一片片窜好备用；

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起锅热油；

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油温七成热时下入牙签肉；

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用筷子翻动；

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炸至金黄色时即可捞起控油，装盘食用。

注意事项

1、要油炸的瘦肉最好是用里脊肉，口感更好；nbsp;2、炸的时间不宜太长了，以免口感老化。

牙签肉