焦溜肉片怎么做
来源:网络收集 点击: 时间:2024-02-21【导读】:
应该用纯肥肉,可现在都怕多油脂,这就算改良版的吧工具/原料more五花肉片(400g)淀粉(100g)青尖椒(1个)木耳(50g)料酒10g酱油20g醋40g植物油适量胡椒粉适量盐5g葱姜蒜适量方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
切成不能太薄的片

肉片加点盐,有点底味,多放点淀粉,让肉片都沾上后糊

油温六成热,依次放入肉片,用勺子打散,防止粘连

捞出,等油8成热了再复炸一下

用以上所有调料调个碗汁

捞出后,油放入油盆。将碗汁倒入锅底,等汁浓稠了放入炸完的肉片,快速搅动,出锅!

咸鲜,微微有点醋香!下酒又下饭。

调糊不要放鸡蛋,出锅来吃要快速,要不就不脆了
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