猪大肠是我家馋猫喜爱的食材，不论如何烹制都是情有独钟。 所以我每隔一段时间都会买上一次，做给我家大馋猫解馋。 冷冷的冬季，小小的干锅，暖心又暖胃，这次做的干锅大肠，不是很辣，微辣鲜香，大肠软嫩有嚼劲，超级的下饭工具/原料more猪大肠(500g)洋葱(1个)青辣椒(1个)红辣椒(1个)油20g盐5g葱花15g姜丝10g白酒4ml豆豉辣椒30g豆瓣酱10g生抽15ml糖1g香油10ml方法/步骤1/11分步阅读

半熟猪大肠切段清洗，配料准备好

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猪大肠入开水锅中焯烫沥干水分

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洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切碎

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炒锅倒油爆香葱姜蒜

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放入一半的洋葱炒香

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加入豆豉辣酱和郫县豆瓣酱，翻炒均匀

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再放入猪大肠翻炒

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加入白酒，盐和白糖

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再加入生抽翻炒

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再放入剩下的洋葱和青红椒

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最后淋入香油，翻炒均匀关火盛入干锅随酒精炉一起上桌

注意事项

半熟的猪大肠是已经处理过的，所以只要开水焯烫一下，即可炒食很方便。 猪大肠炒至加入白酒可以去腥味

喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味

家中有其他配菜的也可以加入一起煮，这道菜没有特别的限制