冷冻扇贝清洗泥沙的方法:焯水。 这个方法是最直接的,最彻底去除扇贝中泥沙的方法了,冷冻扇贝解冻后,把扇贝放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出,再用水冲洗,把扇贝里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。工具/原料more青红杭椒(各2个)冷冻扇贝肉(400g)食用油少许葱花蒜末少许生抽少许味精少许方法/步骤1/4分步阅读

青红杭椒洗净，斜切成段备用。

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冷冻扇贝肉放在沸水中焯1分钟，捞出沥水后摘干净（有的已经处理好了，有的黑色部分没有摘除）备用。

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锅内放入适量油，放入葱花蒜末煸香，放入扇贝丁翻炒2分钟。

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锅内放入青红杭椒段翻炒2分钟，倒入生抽、味精翻炒均匀后出锅盛盘。（冷冻扇贝肉没有那么鲜，可以多放配料、调料）

辣炒扇贝丁