鸡块怎么做好吃呢？我们可以加上些毛豆，味道更加鲜香。下面就和大家分享一下鸡块炒毛豆的做法，希望能够帮到大家！工具/原料more鸡腿(2个)毛豆(300g)老抽1茶匙菜油30毫升干红辣椒2个青椒1个生抽1汤匙蚝油1勺盐1勺花椒20粒生姜1小块葱2根方法/步骤1/8分步阅读

鸡腿肉洗净后剔掉骨头，切成小块。

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毛豆剥去外壳，洗净后沥掉水分。

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锅中倒入菜油，先加入八角、花椒粒炸香，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒香。

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倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉色发白。

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倒入老抽翻炒均匀，再加入毛豆翻炒均匀。

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加入青椒片，大火翻炒均匀，锅边淋入清水煮开。

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加入干红辣椒，调入盐、蚝油和生抽翻炒均匀。

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炖煮到毛豆和鸡块熟透，出锅装盘。

总结1/1

1、准备好鸡块、毛豆米和配料。

2、锅中倒入菜油，先加入花椒粒和八角炸香，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒香。

3、倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉色发白。

4、倒入老抽翻炒均匀，再加入毛豆翻炒均匀。

5、加入青椒片，大火翻炒均匀，锅边淋入清水煮开。

6、加入红辣椒，调入盐、蚝油和生抽翻炒均匀，煮到毛豆和鸡块熟透，出锅装盘。

注意事项

炒鸡块时，适当少加油，因为鸡皮里含有大量油分。