鸭血营养丰富，含有多种人体必须氨基酸，多种维生素和微量元素，清炒，拌炒，煮汤，刷火锅都可。味道鲜美。我的家常炒鸭血是家里传下的酸菜炒法，加上酸菜帮鸭血去腥去味，保留其鲜汁鲜味。工具/原料more鸭血(500g)酸萝卜(半块)香菜(3-5g)姜一小块蒜1-2瓣色拉油4-5g盐适量方法/步骤1/8分步阅读备好鸭血，两块。2/8酸萝卜半块。姜小块，蒜2个。3/8香菜几颗，洗净切碎。4/8

鸭血泡水片刻洗净，切成小块。

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姜蒜洗净拍破切碎，酸萝卜切碎成粒。

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大火，锅里干燥时放油，烧热后放入姜蒜和酸萝卜炒出香味，随后放入鸭血快，加些盐，翻炒。

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煮4-5分钟后放入香菜，拌几下，1分钟后关火。

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装盘完成！

注意事项

香菜最后放。一两分钟后关火。

也可加入花椒和姜蒜一起炒！

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