南瓜去皮切片，冷水上锅大火蒸20分钟。土豆切成小块，青红辣椒切成丁，切一些蒜片，姜丝和葱花。将五花肉切成片，放入盘内，蒸熟的南瓜捣成烂泥。放入适量的土豆淀粉，搅拌成絮状，揉成面团，做成一个个的小饼。摆入盘内，冷水上锅蒸20分钟。锅内烧油，放入肉片炒至变色。加入葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香。放入土豆和南瓜小饼，继续翻炒。加入老抽，白糖和蚝油，翻炒一分钟。加入清水，煮两分钟。倒入青红椒，炒至断生，出锅装盘。