炒螺蛳粉的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-07-14【导读】:
今天给大家介绍下炒螺蛳粉的做法,一起看看吧!工具/原料more螺蛳粉(适量)螺丝肉(100克)空心菜(1棵)蒜瓣(3瓣)葱花(少许)腐竹(1条)方法/步骤1/7分步阅读
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袋装螺蛳粉拆包,取出配料包,准备好螺蛳肉、葱花、空心菜。锅中烧水,水开放入干米粉,盖锅盖焖煮15分钟后捞出米粉,过冷水后滤水备用。

煮粉的同时将蒜瓣切碎,螺丝椒斜切。

热锅烧油,油热放入辣椒和大蒜炒香。

加入酸笋包、酸萝卜包、酸豆角包,炒匀。

酸料炒匀后加入螺蛳肉,继续翻炒均匀。

放入空心菜,加2勺螺蛳汤(螺蛳粉店买配菜时让装的汤),青菜炒至断生。加入滤水后的米粉,再加入酸醋包,拌匀。

拌匀后看颜色,可加适量老抽调色。最后加入腐竹、花生料包、葱花沫,大火翻炒收干汤汁。

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