订阅油盐烧饼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-14【导读】：
北方人喜欢的一种传统面食，百吃不厌！工具/原料more面粉(400克)橄榄油50克盐2克葱适量花椒适量八角适量芝麻适量温水适量酵母4克方法/步骤1/14分步阅读
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注意事项
将400克面粉、酵母和水混合在一起，揉成比较光滑的面团；
2/14将面团放在比较温暖的地方进行醒发，至原来面团的2倍大即可；
3/14起锅倒入橄榄油，将葱、花椒、八角放入油中，炸出香味；
4/14油熟后取出，加入另外的100克面粉、盐调成糊状，起酥油就做好了；
5/14将发酵好的面团分成2份，揉成团后醒10分钟；
6/14将面团擀成大的薄片；
7/14将一半量的油酥均匀的涂抹在面片表面；
8/14将面片朝一个方向卷起来；
9/14卷好后切成等份的小块；
10/14将面团的两边收口压成圆形的面剂；
11/14擀成饼，醒发15分钟；
12/14在饼上薄薄的刷一层水，撒上芝麻；
13/14送入预热好的蒸烤箱中，选择蒸烤功能，190度15分钟；
14/14出炉后，直接趁热吃非常棒！
注意事项如果烧油的时候，不加入葱、花椒等调料，也可在起酥油面糊中，加入适量的五香粉；
面皮要尽可能擀的大而薄，这样卷的层数多，做出饼也会分层多，外酥内软，非常好吃！
烤制过程中要注意观察，上色后立即加盖锡纸，避免颜色过深。
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