订阅青菜馅怎样保持绿
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-21【导读】：
很多同学不知道青菜馅怎么保持绿色，其实很简单，保持绿色的原因是要保障青菜内部组织的叶绿素不起化学反应即可，具体做法是密封住青菜切口处与外界接触。一起来看看吧。工具/原料more青菜(适量)面粉(适量)方法/步骤1/5分步阅读
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总结1/1
青菜洗净后沥干水分
2/5用刀切碎既可，千万不要一切用刀剁，刀剁容易把青菜所有外表撕烂，从而内部组织没法保护，叶绿素与外界起化学反应而变黄。
3/5切碎青菜后，即时用混合香油拌匀，密封住青菜切口，用单一的食用油封，只能部分封切口，也容易变黄，要用有精练猪油成份的混合香油封切口，就可彻底封住，万无一事。
4/5想要煮熟的绿菜保持颜色鲜艳不变，一定要注意蒸煮的时间不宜过长。
5/5要保持馅中青菜绿色，可以在做馅料前先把青菜在加了盐和油的开水里热烫一下，但是热烫的时间不宜过长，冷却要快，然后个头不要包太大，蒸的时候呢采用大火快蒸，这样就可以吃到绿色青菜馅的了。
总结1/11.青菜洗净后沥干水分，用刀切碎既可，千万不要一切用刀剁，刀剁容易把青菜所有外表撕烂，从而内部组织没法保护，叶绿素与外界起化学反应而变黄。
2.切碎青菜后，即时用混合香油拌匀，密封住青菜切口，用单一的食用油封，只能部分封切口，也容易变黄，要用有精练猪油成份的混合香油封切口，就可彻底封住，万无一事。想要煮熟的绿菜保持颜色鲜艳不变，一定要注意蒸煮的时间不宜过长。
3.要保持馅中青菜绿色，可以在做馅料前先把青菜在加了盐和油的开水里热烫一下，但是热烫的时间不宜过长，冷却要快，然后个头不要包太大，蒸的时候呢采用大火快蒸，这样就可以吃到绿色青菜馅的了。
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