今天带来的是广式萝卜糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more白萝卜(1500g)粘米粉(500g)腊肠(10克（个人口味酌情增减）)腊肉(10克（个人口味酌情增减）)虾米(10克（个人口味酌情增减）)瑶柱(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)糖(10克)清水(1勺)花菇(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/17分步阅读

提前一晚浸泡好花菇，瑶柱，虾米提前一小时浸泡。

2/17

白萝卜削皮。

3/17

刨丝。

4/17

把泡发好的花菇切片。腊肠腊肉切丁，虾米切半，瑶柱撕碎。

5/17

热锅下油，先把腊味翻炒一下。

6/17

依次倒入花菇、瑶柱和虾米翻炒均匀。中途需要加盐、酱油、胡椒粉、白砂糖和耗油。

7/17

炒成这样，装起来备用。

8/17

接着把白萝卜丝倒进锅里翻炒至软化，出水。中途需要加适量盐、胡椒粉。

9/17

炒大概十分钟后把刚盛起来的腊味、花菇等配料倒进去搅拌均匀一起炒。（有需要的小伙伴要试味道，要比平时炒菜略咸，因为还要加粘米粉）

10/17

炒成这个程度，看萝卜出水的情况考虑适当加入清水。（如果萝卜自身出汁较多，就不需要额外加清水了，反之亦然）

11/17

倒入500g粘米粉，搅拌均匀。（我买的一包是八两，我买了两包，总共加了500g）

12/17

用筷子搅拌均匀，成糊状（如图），就是不能太硬，也不能太软，用筷子搅拌起来不费力即可。

13/17

翻出两个祖传锑盘，在底部抹上花生油，倒入搅拌均匀的生萝卜糕，就可以上锅蒸啦，大火蒸20分钟。（似乎萝卜糕的厚实程度适当顺延或提前火火）

14/17

如图。

15/17

蒸好啦，超赞。

16/17

不怕上火的可以煎至两面金黄再吃哦

17/17

开吃啦，好正啊啊啊