订阅盐蛋和松花蛋制作方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-15【导读】：
盐蛋和松花蛋是一种风味特殊使用方便的再制蛋，下面来看一下他们的制作方法吧工具/原料more黄沙(50g)鸡蛋(适量)新鲜鸭蛋(适量)变蛋粉(适量)水适量精盐100g精油50g方法/步骤1/2分步阅读
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注意事项
盐蛋做法
1、将黄沙倒入盆中
2、加入精盐、精油和水，搅拌成糊状
3、将洗净晾干的鲜鸡蛋放入
4、待鸡蛋均匀沾上泥后取出
5、放入食品袋或其他容器内
6、三周后取出去掉泥沙煮食即可
2/2松花蛋的做法
1、选新鲜鸭蛋数枚
2、将半包变蛋粉放入大碗，用水搅拌成糊状，另一半用其他碗放干粉
3、将选好的鸭蛋在浆糊中沾一下，再滚上一层干粉
4、装罐密封
5、春秋密封存放20~25天；夏天10~15天；冬天需要30天；春秋季可以放在阳光下晒加速变蛋成熟
6、按时打开容器或塑料袋，将松花蛋裸露在空气中透气退火（去碱味）
注意事项做盐蛋时可用其他沙子代替黄沙，若沙子粘性不好，可加点黏土
做松花蛋最后的时候有条件的可以将松花蛋放在地上，60天后食用最好
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