订阅花与剑清炖鱼汤怎么做
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-15【导读】：
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用等。工具/原料more鲫鱼(400克)盐适量葱少许姜4片蒜5瓣油2勺香菜3棵方法/步骤1/11分步阅读
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注意事项
鱼洗净去肚中黑膜，买的时候店家都会帮忙杀好去鳞去腮。
2/11个人经验茶叶水去除腥味。
3/11葱姜蒜切片，香菜切段，部分姜切丝，香葱打结。
4/11姜丝和打结香葱塞进鱼肚里。
5/11锅内倒油。
6/11鱼一面煎至微黄再煎另一面。
7/11这时候下葱姜蒜一同煎，过早下葱姜蒜煎的焦糊。
8/11两面煎好后，加冷水没过鱼身，大火烧开煮5分钟，放盐，汤色奶白，转小火炖半小时左右。
9/11炖好的鱼，汤色奶白浓稠，
10/11起锅装盘，小心不要把鱼弄碎。
11/11撒上香菜装饰，完成了。
注意事项煎鱼时一定要少放油，以免汤汁油腻混沌。
鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。
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