山楂具有健胃舒气的功效，山楂罐头是将山楂、水、糖调和、熬制，味道酸甜可口，是一道经久不衰的民间美食。在过年、过节，吃惯了大鱼大肉，来一点山楂罐头，吃一颗山楂，喝一勺山楂糖水，真是令人心旷神怡，胃口大增。那么这既有营养，有美味可口的美食是如何制得的呢？其实方法非常简单，下面就和大家分享一下山楂罐头的做法。工具/原料more山楂(1斤)冰糖(适量)水(适量)电饭煲一个水果刀1个筷子1根小盆1个方法/步骤1/6分步阅读

挑选山楂并清洗。

将山楂洗净,挑选出大小合适、均匀，色泽红润鲜亮、没有虫斑的山楂，放到一个小盆中。

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去核。

用水果刀剜去山楂头部和根部的部分，然后用一根筷子，从根部到头部，或者是从头不到根部，捅一下，贯通山楂，将山楂核去除。

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再次清洗。

山楂表面粗糙，泥土比较难以清除。清洗一次显然不行，在山楂去核后，还需要再次清洗山楂。在清洗过程中，用手指轻轻擦洗山楂表面，但切忌用力过猛，因为山楂去后，稍微用力，容易捏碎。

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备煮。

将山楂洗净后，就可以放入电饭煲中备煮了。将山楂放入锅中，倒入清水。清水不要放太多，只要漫过山楂，使其能够漂浮起来即可。清水太多在熬制过程中需要的时间久，掌握不好的话，容易将山楂果煮的太烂。

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加糖。

放入水后，就可以直接加冰糖了。冰糖不用特殊处理，直接加到锅中即可。

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熬制。

水、山楂果、冰糖放好以后，就可以加热熬制了，时间大概控制在30分钟左右，当糖粘稠，有光泽时，就可以盛出来放置。此时要记住，心急吃不了热豆腐，好吃开胃的山楂罐头不能盛出来就吃，要放凉后在品尝，以免烫伤。

注意事项

可以根据自己的喜好，确定冰糖的放入量。

nbsp;山楂果要挑选大小一致的，不然大小不均，熬制的时候山楂熟透的程度会不一样。

山楂——