“红烧鸡蛋”怎么做?
来源:网络收集 点击: 时间:2024-07-15【导读】:
今天做红烧鸡蛋~工具/原料more鸡蛋、淀粉、食用油、1瓶啤酒,加入1勺酱油,1勺老抽调色,1勺盐,白糖,放入几片姜,几瓣蒜片,2颗八角,4个干辣椒,花椒方法/步骤1/9分步阅读
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鸡蛋8个,啤酒1瓶,鸡蛋我选用的是土鸡蛋,给孩子吃更有营养

盆里放入鸡蛋,倒入清水,将鸡蛋蛋壳外的污垢和细菌清洗干净,鸡蛋冷水下锅,大火烧开后再煮8分钟,煮好后放到凉开水里面冷却即可

用凉开水浸泡过的鸡蛋比较容易剥去蛋壳,将蛋壳剥下来,用刀在上面划上几刀方便入味

处理好的鸡蛋裹上一层淀粉

在锅里倒入适量的食用油,烧制油温5成热,下入鸡蛋,小火炸制金黄,出现虎皮状

炸好的鸡蛋捞出,放盘子里备用

取个小碗,倒入1瓶啤酒,加入1勺酱油,1勺老抽调色,1勺盐,少量白糖,放入几片姜,几瓣蒜片,2颗八角,4个干辣椒,再放入一点点花椒,然后用筷子搅拌均匀

酱汁倒入锅里,倒入炸好的鸡蛋,大火烧开后改中火焖20分钟

汤汁浓稠,鸡蛋入味后,就可以关火盛出来了

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