牛肉营养价值极高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，寒冬食牛肉御寒暖胃之效，所以一直都被认为是冬季进补佳品。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。虽然牛肉营养丰富，但是冬季比较干燥，牛肉属于燥热食品，吃多了容易上火，所以进食要适量，一周吃一两次即可，而且吃的时候可以搭配一些山药、藕、胡萝卜等食材，这些都具有生津养阴、健脾胃的功效。我就比较喜欢吃胡萝卜，所以做牛肉时加上两根胡萝卜，好吃又不腻。工具/原料more牛腩(300克)胡萝卜(2根)八角(3个)葱姜适量老抽10毫升料酒一勺盐适量步骤/方法1/8分步阅读将牛腩肉切块，加到热水中焯一遍，清洗掉表面浮沫备用2/8将胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，备好葱姜3/8将牛肉加入到高压锅中，加入盐、料酒、酱油、八角 葱姜等4/8向锅内加入开水，差不多没过牛肉即可5/8将高压锅扣好，设定好烹饪方式，按下中途加菜功能，待加菜提示音响起，将胡萝卜加入到锅内，盖好盖子继续烹饪6/8待到烹饪结束后，锅内无气压后即可开盖7/8按下开盖收汁功能，将汤汁收尽即可8/8香喷喷的，很好吃哦