我种的油麦菜又肥又嫩，掰叶子吃，然后油麦菜又长出来，这样可以不断有菜吃，那么今天给大家介绍油麦菜的简单做法。工具/原料more油麦菜(400克)红辣椒(1个)蒜瓣(5个)豆油适量盐适量鸡精少许步骤/方法1/5分步阅读备齐食材。2/5油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。3/5热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味。4/5加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。5/5大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅。