其实大米作为精细加工的食物，相对来说营养价值并不高。它主要是含有淀粉和少量蛋白质，经过长期的熬煮后，营养成分还会略有下降。

从营养的角度来说，白粥甚至比不上米饭和馒头。如果真的特别喜欢喝白粥，应该在熬煮的时候加一些杂粮和豆子在里面，营养的成分会更加丰富。

白粥最大的优点就是特别容易消化，经过充分熬煮后，白粥的水分也会更多，糊化更充分，很容易吸收转化为葡萄糖，给我们身体增加能量。

胰腺和消化不良的人，喝白粥是非常合适的。一些大病初愈，或者刚刚手术完的虚弱病人，白粥也是不错的食物。正常人要是用白粥养生，显然是不靠谱的。

白粥由于淀粉多、吸收快，升糖的作用也非常明显。糖尿病患者和血糖比较高的人群，喝粥的时候要适量哦！

喝白粥来减肥，效果自然不会太好。

白粥其实是一种能量食品。