粤式点心——甜薄撑的做法工具/原料more皮的材料(适量)糯米粉(40g)粘米粉(10g)砂糖(10g)清水或鲜奶(65g)馅的材料(适量)花生(适量)芝麻(适量)细砂糖(适量)方法/步骤1/16分步阅读

准备好材料

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花生用中小火炒香

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花生放凉后去皮

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用搅拌机搅拌成仍有颗粒的半粉末状态

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白芝麻也用中小火炒香放凉

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之后把花生、芝麻、和适量的细砂糖混合，砂糖的分量大概和花生及芝麻的总量一样多。（一定要细砂糖，好吃些）

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糯米粉、粘米粉、清水（或鲜奶）混合

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搅拌成无颗粒的粉浆

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不粘锅放到火上加热，调中火，浇薄薄的一层油。不要多，我用的是铸铁锅，也不粘，受热更均匀。锅的直径26cm左右

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倒入调好的薄餐浆

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中小火慢慢煎，一面煎好的时候，面饼会往内收缩，边上很轻松可以掀起来

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轻松就能放过来煎另外一面。差不多的时候就可以关火了

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直接在锅里把混合好的花生芝麻馅均匀的铺上去。多少随便，外面吃砂糖会多一些，所以放得少，自己做的，砂糖比例降低，就可以多放香口的花生和芝麻了

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卷起来

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卷成一条

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放到菜板上斜切即可装盘开吃